Recette de la gâche vendéenne
Découvrez une vraie recette de gâche vendéenne en vidéo. La gâche de Vendée est une spécialité culinaire de la Vendée. Elle est protégé par un label européen d’ Indication géographique protégée depuis 2013 sous l’appellation gâche vendéenne. Pour faire une bonne gâche il faut beaucoup de sucre et beaucoup de beurre surtout ! Recette de […]
Recette pain facile à la maison
Comment faire un pain facile à la maison, voici la recette parfaite ! Je propose une recette de pain super facile à faire à la maison en deux heures. Pour cette recette je mélange des farines pour avoir plus de goût et j’ajoute du levain pour augmenter la conservation et l’acidité et favoriser ainsi la […]
Recette des pains aux raisins
Comment faire des bons pains aux raisins ? Voici la recette des pains aux raisins à la maison (pour 12 pièces) • Farine T45: 350g • Sel: 7g • Sucre: 35g • Miel: 5g • Levure fraiche 15g • Eau: 100g • Lait: 70g • Beurre: 70g • Beurre de tourage : 170g • Pétrissage: […]
Recette de Brioche vegan
Découvrez ma recette de brioche vegan super facile à la maison ! Une recette de brioche végétale à la maison. • Farine T45: 465g • Fécule de maïs: 45g • Sel: 7g • Sucre: 70g • Levure fraiche 20g • Eau: 250g • Margarine (fruit d’or végane 79%mg) : 140g • Pétrissage: 4min en 1er […]
Recette pain de campagne facile
Découvrez comment faire un pain de campagne: ma recette de pain de campagne facile à la maison ! Recette: le pain de campagne à la maison Les ingrédients pour 2 pains de 460g • Farine T65: 375g • Farine de meule T80: 125g • Farine de seigle T130: 25g • Sel: 10g • Levure: 1g […]
Recette Focaccia italienne
Découvrez ma recette de focaccia ! Une vraie recette de focaccia avec des flocons de pomme de terre à la maison. Recette de la focaccia à la maison Les ingrédients pour 500g de farine • Farine T65: 437g • Flocon de pomme de terre (purée mousseline) 62g • Sel: 10g • Levure: 4g • Eau: […]
Recette CAP pâtisserie : La pâte levée feuilletée.
Comment réussir la pâte levée feuilletée le jour du CAP pâtisserie ? voila une vraie recette de pro pour réussir ses croissants! ➼ Recette CAP pâtisserie : la pâte levée feuilletée • Farine de gruau (T55) ou (T45) : 500g • Sel: 9g • Sucre: 60g • Levure fraiche: 25g • Poudre de lait: 15g […]
Cap pâtissier: recette de brioche rapide.
Comment réussir sa brioche au CAP pâtisserie. Recette de la brioche pour le CAP Pâtissier• Farine T45: 1000g • Sel: 18g • Sucre: 130g • Levure fraiche 40g • Oeuf: 300g • Lait: 300g • Beurre: 300g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 5min avec le beurre • Pointage […]
Quel est le meilleur robot pâtissier?
Rejoins la Team BPAP : https://www.v2.boulangerie-pasapas.com Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7 Hello aujourd’hui on se retrouve pour comparer 3 batteurs ou robots ménagers ! Bien faire son pain avec un robot à la maison c’est facile ! 💥Le DITO SAMA BE5 : https://www.bacchus-equipements.com/m-dito-sama-96.html 💥Le ROBO (code promo PASAPAS5 pour avoir 5% de reduction) : https://iboulange.fr/products/batteur-robo?_pos=1&_sid=50d3cb678&_ss=r&variant=40282522648610. […]
Feuilletage parfait à la maison, ma nouvelle technique pour avoir un feuilletage parfait !
