Boulangerie pas à pas

La boulangerie

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25 recettes faciles de pains et viennoiseries maison
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ont déjà suivi une formation depuis 2022

Qui est
Fabrice Cottez ?

Pour lui, la boulangerie est une vocation qui puise ses racines dans le fournil de son oncle en Bourgogne. 

Après sa formation en pâtisserie, il se dirige vers la boulangerie qui le passionne immédiatement. Titulaire d’un brevet de maîtrise et ambassadeur du pain, il enseigne depuis plus de 10 ans.

La boulangerie fait partie de moi et transmettre cette passion est un vrai bonheur. Le contact de la pâte, les levains, la fermentation et les infinies possibilités de création me transportent un peu plus chaque jour.

Aujourd’hui, sa passion pour la Boulangerie est suivie par plus de 450K personnes à travers le monde, il partage chaque semaine ses recettes et techniques afin de vulgariser ce domaine au plus grand nombre.

A travers ses cours, stages et conférences, Fabrice aide les toutes les personnes qui lui font confiance à atteindre leurs objectifs et à développer leur instinct de boulanger.

Des cours vidéo en ligne

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Vidéos en 4K, fiches recettes téléchargeables et accès illimité à la communauté des élèves boulangers.

Boulangerie facile à la maison

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Du pétrissage à l’élaboration d’une gamme de pains. Vous découvrirez les subtilités du monde de la boulangerie.

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Maitrisez toutes les recettes de l’épreuve pratique du CAP boulanger en vous entrainant à la maison.

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Ce qu'en disent les élèves

Avis Boulangerie pas à pas

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Annie N
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J’ai suivi la formation CAP en 15 jours au fournil de Bordeaux avec Fabrice. Très humain, il sait faire preuve d’intelligence relationnelle pour s’adapter à tout le monde. Conseils et astuces personnalisés. Des yeux de lynx, il voit tout pour nous corriger immédiatement !
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Marie D
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Formation avec du matériel et un enseignement de qualité 👌🏻 merci pour tout !
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Thibault B
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En tant que candidat libre sans beaucoup d'expérience, le CAP blanc proposé dans les conditions de l'examen avec des conseils sur mesure est vraiment idéal pour parfaire sa formation et faire le plein de confiance. Journée intense et très enrichissante, merci à Fabrice pour son accueil et sa pédagogie au top !
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Sandrine D
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J'ai découvert Fabrice sur les réseaux sociaux et toutes ses vidéos m'ont permis de m'améliorer et d'effectuer les bons gestes. Le passage par cette journée de CAP blanc était pour moi une vraie nécessité et une vraie aubaine! Ce fut une journée intense et enrichissante ou l'on peut se rendre compte du rythme à avoir pour réaliser la commande. Les conseils de Fabrice sont précieux! J'encourage tout candidat libre au CAP boulanger à venir se confronter à l'examen dans ce beau fournil de formation!
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ARNAUD C
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CAP blanc super enrichissant et une mise en situation très utile pour ma prépa. Un Fournil tout neuf, du super matériel, avec l'accompagnement et les conseils de Fabrice. Bref le TOP !
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Nathalie B
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J ai commencé à suivre Fabrice sur youtube pour apprendre les techniques de boulangerie. Puis j ai choisi sa formation on-line pour me preparer au CAP en candidat libre. C est didactique, bien expliqué, bien structuré. Le CAP blanc sur Bordeaux c est parfait pour etre dans les conditions de l examen avec du materiel professionnel. Merci Fabrice pour partager tes connaissance et tes techiques toujours dans la bienvaillance l echange le partage. Une journée tres enrichissante au niveau professionel et humain.
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Julien K
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Formation en ligne au top, et Cap blanc en présentiel exceptionnel. Matériel pro, accompagnement parfait, conseils personnalisés... Tout parfait !
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PEIGNAUX M
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bonjour, pourquoi il n'est plus possible de visionner les vidéos sur le site boulangerie pas à pas? c'était tellement bien de ne pas passer par youtube. merci de votre réponse.
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Lise D
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Je conseille à 200% la formation que propose Fabrice. Les explications sont claires, le groupe whatsapp un vrai plus pour l’appartenance au groupe avec un objectif commun, obtenir le CAP. Ça renforce, ça motive! Le partage de connaissance et de questionnements est une vraie plus value. Fabrice est très réactif dans les réponses apportées. Il nous rassure,nous motive et apporte des réflexions toujours positives qui nous conditionne de la meilleure manière pour l’examen. N’hésitez plus vous êtes au bon endroit!
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Carole J
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J’ai passé une année de Formation sublime avec Fabrice . Il a ete très présent, réactif à chaque questionnement de ma part. Sans aucun doute il aime son métier et sait le transmettre avec passion. Grace à lui j’ai réalisé et concrétiser mon désir de devenir une faiseuse de pain ...La magie de la Panification s’apprend et se réapprend à chaque fois Je n’ai pas passé mon CAP à cause de problèmes de santé mais cette formation est complète et parfaite pour un CAP en candidat libre.

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