Le décor en boulangerie
Maîtrisez chaque technique pour sublimer vos créations
De la pâte au sirop au pain party, cette formation vous dévoile toutes les techniques essentielles du décor en boulangerie. À travers 6 vidéos accessibles à votre rythme, apprenez à colorer, pocher et façonner vos pièces comme un véritable professionnel. Un programme complet pour révéler votre créativité et briller aussi bien lors de vos diplômes qu’au quotidien.
+50 élèves ont
déjà rejoint la formation !
Programme décor en boulangerie
6 cours vidéos à visionner sans limite +
2 fiches PDF a télécharger pour suivre et réviser à votre rythme
1 . La pâte au sirop
Recette ultra simple mais très efficace pour créer une multitude de formes dont les présentoirs indispensables pour certains diplômes !
2. Le pain party facile
Technique rendue célèbre par Sébastien Chevalier (MOF boulanger), le pain party est devenu un incontournable dans le monde de la boulangerie. Pâte levée pouvant être réalisée de plusieurs manières et surtout colorée à l’infini.
3. La pâte à écriture, Le cornet et la colle alimentaire
Afin de réaliser vos motifs, travailler l’écriture au cornet et pouvoir monter vos pièces, il est important de connaitre les diverses recettes de bases.
4 . Bien Colorer sa pâte au sirop
Paprika, Curry, colorant naturel, découvrez comment bien colorer votre pâte au sirop de manière naturelle.
5 . Créer un pochoir de comme un pro
Papier technique, cutter etc… Je détaille, dans cette vidéo, tout le matériel indispensable pour créer ses propres pochoirs et ainsi laisser parler son imagination..
6 . Réaliser un ruban en pâte au sirop
Je termine cette playlist avec la réalisation d’un ruban tricolore. Une fois la technique comprise, vous pourrez créer les motifs et les formes que vous souhaitez très facilement.
6 cours vidéos à visionner sans limite +
À qui s'adresse ce cours sur les
matières premières en boulangerie ?
Candidats CAP Boulanger
Maîtrisez les techniques de décor indispensables pour réussir vos présentoirs et vos pièces d’examen. Un vrai atout pour vous démarquer et aborder votre diplôme avec assurance.
Amateurs, Apprentis & Boulanger
Que vous débutiez ou soyez boulanger(ère), développez votre créativité et affinez votre geste pour sublimer vos pièces. De quoi vous démarquer au fournil comme à la maison.
Voici les réponses aux questions que vous vous posez peut-être
Questions fréquentes sur la formation
Si je commande, que se passe-t-il ensuite ?
Après votre commande, vous recevez un e-mail pour créer votre compte ou, si vous êtes déjà élève, pour vous connecter à votre espace personnel. La formation y est alors débloquée avec ses 6 cours vidéo et ses 2 fiches PDF. Vous conservez l’accès à vie et profitez également des futures mises à jour de la formation.
A quoi ressemble cette formation ?
Dans cette formation pratique, je réalise devant vous les principales techniques de décor utilisées en boulangerie. Vous voyez précisément les gestes pour travailler la pâte au sirop, réaliser un pain party, utiliser la pâte à écriture et le cornet, colorer vos pâtes, créer vos propres pochoirs ou encore façonner un ruban décoratif. Chaque démonstration est expliquée pas à pas afin que vous puissiez reproduire les techniques à la maison, en formation ou au fournil.
Faut-il du matériel professionnel ?
Non. La formation est conçue pour être réalisée à la maison comme en laboratoire. Un four ménager, un rouleau à pâtisserie et un peu de patience suffisent pour démarrer.
Combien de temps ai-je accès à la formation ?
L’accès est illimité dans le temps. Vous bénéficiez également des mises à jour futures sans frais supplémentaires.
La formation pour maîtriser le décor en boulangerie
Maîtrisez chaque technique pour sublimer vos créations
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