Croissants franceses y Napolitanas de chocolate fácil
Descubre cómo hacer napolitanas de chocolate y croissants franceses fácil en casa ‼️ ➡️ La receta (recette française en bas de page) • Harina T65 : 140g • Harina T45 : 140g • Sal: 6g • Azucar: 40g • Leche:70g • Mantequilla:20g • Agua: 70g • • Mantequilla especial hojaldre: 160g • Mezclar todo 1er […]
Brioche Amandes Chocolat
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une brioche amandes caramélisées chocolat de folie!! Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼ Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 ➼Retrouvez-moi sur […]
Coaching en Boulangerie
Hello aujourd’hui on se retrouve en mode coaching !!! Merci a Bruno et Allison de me permettre de partager notre moment d’échange et de coaching en boulangerie 🥖 ‼️RESERVEZ VITE VOTRE COURS PARTICULIERS ‼️ ➡️ Le coaching: https://www.v2.boulangerie-pasapas.com/coaching-en-boulangerie/ ➡️ https://www.v2.boulangerie-pasapas.com ➡️ Les formations : https://www.v2.boulangerie-pasapas.com/formations-en-boulangerie/ ➡️ Les vidéos: https://www.v2.boulangerie-pasapas.com/videos/ ➡️ La boutique: https://www.v2.boulangerie-pasapas.com/boutique/ Activez les […]
Burger avec les ados
➼ Recette pour 9 pains burgers de 130 grs • Farine T45 : 769g • Sel: 14g • Levure fraiche 23g ou (levure sèche 11g)• Sucre: 23g • Lait: 46g • Oeuf: 115g • Eau: 269g • Beurre: 62g • pétrissage : • Batteur : TB 60° : 4min 1er vitesse + 6min 2nd vitesse […]
Fabrication artisanale de la farine avec Henri Poch MOF boulanger
Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire de la farine artisanale à la boulangerie Le Couvent avec Henri Poch MOF boulanger et ambassadeur du pain !!! o https://www.boulangerie-lecouvent.com Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les mercredis et Dimanches pour une […]
Bretzels traditionnels
➼ Recette pour 7 bretzels de 60g• Farine T65 : 250g• Sel : 4g • Levure sèche : 6g ou (12g de levure fraiche) • Lait : 55g • Beurre : 25g • Eau froide : 55g • Levain liquide : 50g • Recette pour solution de trempage pour Bretzels • Eau : 500g • […]
Pain de mie semi-complet Tangzhong
➼ Recette du pain de mie semi-complet tangzhong: • Recette pour 1 pain de mie de 500g • préparer le tangzhong : • farine T45 : 15g + Eau : 75g (mélanger à 65°) puis stocker au froid recette : • T45 : 115g • Farine blé T150 : 130g • Sucre canne roux : […]
Mes couteaux
Hello aujourd’hui on se retrouve pour découvrir les couteaux boulangerie pas à pas par Fernand le coutelier !! Commandez mes couteaux sur : https://www.v2.boulangerie-pasapas.com/produit/couteaux/ A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
Focaccia sur levain
➼ Recette de la focaccia à la maison Les ingrédients pour 1 pièce de 500g • Farine T65: 260g • Polenta fine: 30g • Sel: 6g • Eau: 160g • Levain Liquide: 45g à 50g • Huile d’olive: 20g + bassiner si besoin pendant le pétrissage. • Pétrissage batteur (tb 64) 4min 1er V + […]
LE POUVOIR DU SEL en boulangerie
Hello aujourd’hui on se retrouve pour un test spécial SEL en boulangerie!!!!! Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les mercredis et Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : […]